2025湖州元旦盛宴,不容错过的特色菜品盘点

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2025年湖州的元旦盛宴上，您绝对不能错过的特色菜品有以下几款：
1. "湖笔炖鸡"：湖州作为湖笔的故乡，这道菜将湖笔的精细工艺与鸡肉的鲜美完美结合，营养丰富，味道鲜美。
2. "南浔三鲜"：南浔是湖州的著名古镇，这道菜选用南浔地区的鲜鱼、鲜虾和鲜蟹，口感丰富，是湖州的特色海鲜菜品。
3. "安吉白茶炖排骨"：安吉白茶是中国的名茶，用其炖排骨，味道清香，具有很高的营养价值。
4. "湖州臭豆腐"：臭豆腐是湖州的传统小吃，经过特殊的发酵工艺，口感独特，风味浓郁。
5. "石耳炖肉"：石耳是湖州的一种特产，与猪肉炖煮，味道鲜美，营养丰富。
6. "湖羊汤"：湖羊是湖州的特色羊种，湖羊汤肉质鲜美，汤清味美，具有很高的营养价值。
7. "三鲜豆腐煲"：选用湖州的豆腐、鲜鱼、鲜虾等食材，味道鲜美，营养丰富。
8. "红烧肉"：湖州的红烧肉肥而不腻，色泽红亮，味道鲜美，是湖州的经典菜品。
9. "糯米饭团"：糯米饭团是湖州的特色小吃，外皮香脆，内馅鲜美，适合

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　　1.乌米粉蒸肉

　　特点：取料最好的五花肉，把它一片一片切好之后腌制，蒸好的乌米把它烘干，烘干了再把它磨粉，再黏到五花肉上面，在一起蒸，乌米饭的香味，板栗，肉的香味融合了之后，要蒸两三个小时，这样猪肉的油汁都吸在米饭里面，吃起来肥而不腻。

　　2.竹叶粉蒸肉

　　特点：肉糯而有清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，米粉油润，肉香浓郁。该菜选用安吉土猪肉的腹部，肥瘦相隔的五花肉，这部位肥肉遇热容易化，瘦肉也嫩且多汁，久蒸不柴。2013年在首届“舌尖上的安吉”系列评活动中竹叶粉蒸肉荣获十大名菜称号。

图源：文旅湖州

　　3.万山八宝蹄

　　特点：“万山蹄”是南浔的传统美食，元末明初，湖州南浔人沈祐携家迁居岳父家的江苏昆山周庄定居，同时也带去了湖州南浔一带红烧蹄髈的烹饪方法。新中国成立后的1956年，浙江省举办第一次名菜评比，湖州有两个菜榜上有名，其中一个就是椒盐蹄髈，因此，蹄髈是名副其实的湖州传统名菜。

图源：文旅湖州

　　4.绣花锦圆子

　　特点：绣花锦圆子这道菜的菜名是当地人为了怀念西施取名绣花锦，至今绣花锦名贯域内，长销沪杭等市，是南浔地方名菜。丽菁大厨根据健康、营养、美味、时尚的烹饪理念，将“绣花锦”制作系列菜点(绣花锦圆子、绣花锦包子等)广为消费者喜食。

图源：文旅湖州

　　5.石笋风肉

　　特点：石笋风肉采用安吉石笋干与风肉为主料，石笋干采用野石笋嫩头，风肉为农家腌酱肉，加多种调料炒制而成，石笋鲜美脆嫩，风肉鲜香多汁。安吉大书画家吴昌硕尤爱这道家乡农家美味，作诗曰：“席间常有八珍尝，哪及山乡野笋香。”

图源：文旅湖州

　　6.醉鱼煲酥肉

　　特点：醉鱼煲酥肉精选猪五花肉，煲一到两小时至入口即化，酥肉不但皮润肉酥，肥而不腻，而且烂而不散。探其原因，是其秉承传统制作工艺密不可分，再加上秘方增香，这道醉鱼煲酥肉从根本上保证了口味的独到，也让肉的香味融进了鱼干的鲜。

图源：文旅湖州

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